Festival gastronomico sulla Senna celebra il 60° anniversario dei legami tra Cina e Francia

Capesante francesi con ananas, aragosta della Bretagna con riso fritto e millefoglie di frutti rossi con vaniglia Bourbon sono solo alcuni dei piatti caratteristici presentati durante un festival gastronomico sino-francese, organizzato a bordo di una barca lungo la Senna.

La sera di sabato 4 maggio circa 70 ospiti, tra cui rappresentanti di governi, circoli culturali e industrie culinarie di Cina e Francia, hanno intrapreso il viaggio gastronomico.

Il festival è uno degli eventi di scambio culturale più importanti di quest'anno tra Cina e Francia in quanto i due Paesi celebrano il 60° anniversario delle relazioni diplomatiche.

All'apertura del festival gastronomico, il rinomato chef cinese Ku Chi Fai della cucina cantonese e lo chef francese stellato Michelin Regis Douysset hanno servito agli ospiti ingredienti stagionali come tartufo, asparagi bianchi e ananas, fondendo le caratteristiche della cucina cinese e francese.

Condividendo le sue idee e storie dietro il menu, Ku ha affermato che la cucina cinese ha il suo fascino unico ma deve affrontare sfide e barriere culturali nel tentativo di guadagnare popolarità internazionale. Questi includono l'utilizzo di ingredienti stranieri, l'adattamento alle diverse abitudini alimentari e la richiesta di innovazioni.

A margine della festa si sono svolte tradizionali esibizioni culturali e artistiche messe in scena da artisti cinesi e francesi, concerti di guzheng e duetti di violino, e un'interpretazione collaborativa di una canzone francese accompagnata da danza cinese.

Durante l'evento gli ospiti hanno anche osservato le tradizionali tecniche di lavorazione del tè cinese, inserite nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.

Molti ospiti francesi hanno assaggiato il "Biluochun", un noto tè verde proveniente dalla provincia del Jiangsu, nella Cina orientale, e ne hanno elogiato il ricco sapore.

Anche una popolare tisana cinese, ha attirato molti ospiti. I rappresentanti della Guangzhou Wanglaoji Pharmaceutical Company Limited, proprietaria del marchio cinese di tisane, hanno presentato ai partecipanti le storie del marchio e la sua idea di combinare salute e gastronomia.

Il festival della gastronomia è una delle 16 principali attività di scambio culturale che si terranno quest'anno in Cina e Francia, secondo un elenco concordato dai due governi.